ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ: Одно из лучших пряно-ароматических растений. Обладает сильным и стойким ароматом, напоминающим сельдерей. Употребляется как в свежем, так и в сушеном виде. Широко применяется в диетическом питании. Любисток добавляют в салаты, соусы, подливки к жареному мясу, блюдам из говядины, баранины, рыбы, птицы, овощей и риса. Исключительно подходит в качестве приправы к мясным бульонам. Любисток хорошо сочетается с петрушкой, тимьяном и розмарином. ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА. В народной медицине любисток применяют для лечения нервных заболеваний. Отваром или настойкой протирают волосы для их укрепления, свежими растертыми листьями снимают головные боли, прикладывая к больному месту. БОТАНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА: Многолетнее травянистое растение. Стебель прямостоячий, высотой от 75 см, вверху ветвистый. Листья темно-зеленые, блестящие. Цветки мелкие, светло-желтые, собраны в сложный зонтик. АГРОТЕХНИКА: Посев производят осенью под зиму или весной, а также рассадным способом. Глубина заделки семян при этом не более 1 см. Любисток к почвам нетребователен. Предпочитает открытые участки. Зимует хорошо. На одном месте растет 6-8 лет. Уход заключается в рыхлении почвы, подкормках удобрениями, поливах и удалении сорных растений.
Вернуться назад
