Желтая свекла сорта Берпи Голден (Burpees Golden) была известна в
америке еще с 19 века. она богата витаминами и каротином (желтый
цвет), в отличие от красной свеклы, её не надо долго варить или
запекать, а можно есть даже сырой. лучше всего кушать, когда корнеплоды достигнут размера теннисного мяча, но и более крупные,
они сохраняют хороший вкус и текстуру. кожица оранжевая, а внутри
мякоть ярко-жёлтая, сладкая, без грубых волокон. Жёлтый оттенок остаётся после термической обработки. Зрелыми корнеплоды
становятся через 85–110 дней после всходов. Их можно добавлять
в салаты или горячие блюда. Свёкла станет ярким и необычным
украшением любого блюда. ешьте корнеплоды сырыми и тертыми,
вареными – с уксусом или без. Можно жареными, как свекольные
чипсы. листья у растений имеют ярко-салатовый цвет, они глянцевогладкие, по краям слегка волнистые. Можно готовить, как шпинат
или мангольд. Регулярно поливайте в жаркую сухую погоду, чтобы
корнеплоды оставались сладкими.
Вернуться назад
