Листья аниса хороши в салатах и в овощных блюдах, а плоды –семена – придают тонкий восточный аромат соленьям и квашеньям, мясу и рыбе, хлебу и кондитерским изделиям. Анис и анисовое масло всегда были популярным лечебным средством, обладающим противовоспалительным, спазмолитическими дезинфицирующим действием. Анис достаточно декоративен в саду в групповых посадках, привлекает пчел и отпугивает вредных насекомых. Родиной аниса считают Малую Азию и Египет. Однако, выращивают его практически повсюду, так как растение достаточно холодостойкое – всходы выдерживают заморозки до –5°С. Листья аниса срезают до начала цветения, семена – когда стебли пожелтеют, а плоды верхних зонтиков побуреют. Растения срезают, связывают в пучки и вывешивают дозревать в тени, в хорошо проветриваемом месте. АГРОТЕХНИКА. Выращивается прямым посевом семян в грунт на постоянное место в конце апреля – начале мая. Глубина заделки семян не более 0,5 см. Почву анис предпочитает плодородную с нейтральной реакцией. Лучшие предшественники – картофель, капуста, лук, огурцы. Предпочитает солнечное место или полутень, необходим полив в засушливое лето.
Вернуться назад
