Культивируют растение в странах Западной Европы и на Ближнем Востоке. Количество витамина С в портулаке составляет 280-300 мг. Портулак обладает слабым запахом и терпким, освежающим вкусом. Употребляют его в свежем, отварном, маринованном, соленом, консервированном виде. Растение хорошо сочетается с супами и вторыми блюдами из овощей. В качестве пряного гарнира его подают к мясным и рыбным блюдам, добавляют в соусы и пикантные майонезы. Во Франции, Армении, Узбекистане, России из портулака в смеси с остропряными травами готовят витаминные салаты. В народной медицине растение применяют при заболеваниях почек, печени, мочевого пузыря. Оказывает благоприятное действие при метеоризме, беспокойном сне. Листья срезают через месяц после всходов. Уборку продолжают по мере необходимости, пока портулак не начнет цвести. АГРОТЕХНИКА. Размножается семенами, высевают ранней весной (март - апрель) широкорядным способом, ширина междурядий 45 см. Для получения богатой витаминами зелени с мая по сентябрь посев повторяют два-три раза в течение лета. Уход за растениями включает рыхление почвы и удаление сорняков.
Вернуться назад
